Questo è il miglior bacon in America ed è di qualche fattoria in Iowa di cui non hai mai sentito parlare

Bacon

Via Shutterstock / dean bertoncelj




Dire che sei ossessionato dalla pancetta è come ammettere che sopravvivi respirando aria e bevendo acqua. Siamo TUTTI ossessionati dalla pancetta, nello stesso modo in cui tutti sul pianeta terra amano la pizza e pensano che Scarlett Johansson sia attraente. Ma, solo perché andiamo tutti matti per la pancetta, non significa che stiamo cercando di trovare la migliore pancetta in America, quel lavoro è per gli esperti.

Chi sono gli esperti? La redazione dietro ExtraCrispy.com , una proprietà di Time Inc dedicata a tutto ciò che riguarda il bacon. Il loro critico di bacon interno (sì, solo un altro fottuto lavoro di cui il mio consulente di orientamento S.S. non mi ha mai parlato!) Ha nominato i migliori bacon d'America e il peggior bacon del paese.





Il bacon numero 1 in America proviene dalla Vande Rose Farm in Iowa, ma prima di guardare quel bacon, diamo un'occhiata a come appare l'elenco completo dei migliori bacon americani. Puoi trovare maggiori informazioni su uno qualsiasi dei bacon elencati di seguito seguendo il link ( tramite ExtraCrispy ):

Peggiore pancetta: Aberdeen Farms Pancetta di valore affettata in modo irregolare
Miglior pancetta senza pancia: pancetta di lombo non stagionata di Mangalitsa di Møsefund
Miglior Pancetta Selvatica: Buffalo Gal Wild Boar Bacon Buffalo
Il miglior Kurobuta Bacon: Snake River Farms
Il miglior bacon fruttato: tenero pancetta affumicata con legno di ciliegio, stagionata a secco
Il miglior bacon per cena: Burger's Smokehouse Cajun Bacon Steaks
Il miglior bacon per gli amanti del fumo: North Country Smokehouse Maple Cured, pancetta tagliata al centro
La migliore pancetta da supermercato per tutti gli usi e senza fronzoli: pancetta tagliata spessa Smithfield
Il miglior bacon per gli amanti del bacon croccante: Niman Ranch non stagionato, bacon affumicato con legno di melo



La pancetta che è stata nominata 'Best Bacon in America' ​​è la Vande Rose Farms Pancetta stagionata artigianale affumicata con legno di melo . Per vedere quali bacon sono finiti negli slot #4-#2 puoi seguire quel link, ma prima di farlo, ecco cosa ExtraCrispy il critico del bacon ha da dire sul bacon di Vande Rose Farms:

Puoi immediatamente percepire tutta questa attenzione ai dettagli quando prendi un morso di questa roba. Sia che lo friggi in una padella o lo cuoci in forno, un assaggio ti farà chiudere gli occhi di riflesso mentre fai un profondo sospiro di stupore e apprezzamento e pensi: Ora QUESTO è bacon. Il fumo di melo si diffonde piacevolmente in sottofondo mentre la cura e il maiale prendono il sopravvento. Come quello di Bill-E, Vande Rose è un prodotto sublimemente equilibrato, senza un singolo aspetto che possa mai superare un altro. Funzionano tutti in armonia, un'orchestra di sapori e consistenze che rendono questo bacon a dir poco geniale. Se pensi che stia diventando rapsodico, hai ragione. Sono. Ma fidati di me, prova questa pancetta e capirai perché.

Se questo non suona come una piccola fetta di paradiso, allora non so cosa lo faccia. Di recente sono tornato sul treno del bacon da solo e ho trascorso 24 ore a cucinare il bacon sous vide 7 giorni fa:



È venuto benissimo, ma se dovessi cuocere di nuovo lentamente il bacon sous vide penso che lo lancerei solo per 8-12 ore. 24 ore sembravano un po' eccessive perché la pancetta è pronta dopo 8 ore e mentre continua a diventare più succosa più a lungo la cucini, penso che l'attesa di 24 ore per la pancetta assicuri che sarai deluso .... Se Ho dovuto nominare il mio bacon preferito personale che sarà Pancetta affumicata al legno di melo di Nueske tutto il giorno tutti i giorni... E voi fratelli, qual è il vostro preferito?

Ora, se vuoi vedere la recensione completa sui migliori bacon americani, basta CLICCA QUI .

( h/t WHOTV )