Il termine comunemente usato panfish descrive una varietà di piccoli pesci di diverse specie. Non esiste una singola specie chiamata panfish. Questo termine è usato quasi universalmente in acqua dolce, raramente in acqua salata, ed è spesso spiegato come riferito a pesce che, fritto intero, può stare in padella, ma è spesso inteso anche per indicare specie che tecnicamente non sono classificate come gamefish , e che di solito sono abbondanti e apprezzati tanto per la loro carne gustosa quanto per il piacere di catturarli.
La classificazione delle specie come gamefish e la visione pubblica del loro valore sportivo o virtù, sono questioni variabili. Pertanto, in alcuni ambienti, i panfish sono visti come gamefish, mentre in altri non lo sono. Indipendentemente dal fatto che i panfish siano considerati selvaggina o meno, le piccole specie suscettibili alla pesca con l'amo sono molto apprezzate per la ricreazione che offrono e per il delizioso cibo da tavola che diventano.
Sebbene i panfish siano comunemente collegati a causa di questi fattori, le specie che rientrano in questo ombrello non sono tutte collegate biologicamente. Molte delle specie che vengono chiamate panfish sono membri del pesce luna , pesce persico, basso, pesce gatto e famiglie di polloni. Questi includono, ma non sono limitati a, pesci luna come le varietà verde, lungo, maculato arancione, pettorosso e redear; più bluegill , pesce persico di Sacramento, rock bass, warmouth bass, black crappie, white crappie, yellow bass, white bass, pesce persico giallo , e pesce persico bianco. In alcune aree, le persone includono ventose, scazzoni, pickerel e persino carpe in questa categoria.
Che i panfish si adattino o meno a una padella e che siano classificati come gamefish o meno, è irrilevante per la maggior parte delle persone che pescano per loro. Sebbene black bass, trote e glaucomi ottengano maggiori riconoscimenti per lo sport, e quindi una maggiore attenzione da parte dei media, viene dedicato più tempo alla pesca per il gruppo collettivo di panfish che per altre singole specie d'acqua dolce. I panfish non sono solo una componente forte della pesca in acque libere primaverili ed estive, ma in molti luoghi sono la preda principale per i pescatori di ghiaccio. Inoltre, i panfish sono particolarmente significativi per i bambini interessanti nello sport della pesca e per fornire opportunità di pesca alle famiglie.
Il divertimento nella cattura del panfish è un importante fattore di popolarità, dal momento che la maggior parte è molto sgangherata quando viene agganciata ad un'attrezzatura leggera. Sunfish, rock bass, persico, crappies e altri panfish si tuffano e si tuffano, corrono e girano e offrono una bella lotta a breve termine su attrezzature da pesca leggere, anche se sono lunghi solo 5-7 pollici e mezzo chilo o meno in taglia. Rispetto oncia per oncia, questi sono tra i pesci più determinati e vigorosi catturati dai pescatori.
Un altro fattore importante nella popolarità del panfish è che la maggior parte di loro sono particolarmente buoni da mangiare: crappies, persici, spigole e scazzoni in particolare. Sono tra i piatti da tavola d'acqua dolce più apprezzati, in parte a causa delle loro dimensioni, e sono deliziosi se preparati in vari modi. Una festa di panfish fresco è uno dei pasti più raffinati - e solitamente più semplici - che un amante del pesce possa avere.
Le feste, infatti, sono solitamente possibili perché i panfish sono relativamente abbondanti nella maggior parte dei luoghi in cui si trovano. I gestori della pesca generalmente incoraggiano la raccolta del panfish e applicano limiti di cantra abbastanza liberali per facilitare questo. Sebbene i panfish forniscano una buona base di foraggio per pesci selvatici più grandi, possono sovrappopolare rapidamente un lago o uno stagno.
La maggior parte dei panfish sono generalmente prolifici riproduttori e la loro raccolta è utile per mantenere in equilibrio le popolazioni ittiche. Quando le popolazioni si sbilanciano, un corpo idrico può essere popolato da pesci luna stentati, crappies o altre specie, ed è necessario rimuovere un numero significativo per aiutare con questo problema. Fortunatamente, la carne deliziosa rende questo compito che molti pescatori sono disposti ad affrontare.